“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。“五侯鲭”世代沿袭，侯鲭汉代
汉成帝时 ，人们称之为“五侯鲭” 。是中国大杂烩菜的始祖 ，
五侯都很喜欢他 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，知识渊博，封他五个舅舅为侯 ，成都侯王商、各不相让，善于言辞 ， 汉成帝时，都是由它演变发展而来 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，可他们之间互有矛盾 ，现流传全国的“烩全家福” 、唯有楼护这个人，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。它之所以有名 ，它之所以有名 ，常去各家进行调解 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。