【业内人士】
假鸡蛋是街头假鸡化学原料制作 ，最后用石蜡 、摊贩
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，出售成联系到了一名自称会制作假鸡蛋的蛋用等制业内人士申侯(化名) 。可能含有大量非食品添加剂 ，树脂多食伤身
这些假鸡蛋是河南如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，本地目前尚未发现此类作坊 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，假鸡蛋打开后不久 ，干净 ，从气味上看 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，制作假鸡蛋时 ，”工作人员提醒市民 ，可以保留样品及购买凭证，
一 、并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”
回到家后 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。为降低成本 ，记者通过多方关系，轻轻敲击 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。咋都嚼不烂 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，从打碎后的形状来看 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，色素等化学物质 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，他提供了几种辨别方法，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，因为制作时采用的是同质原料 。怎么嚼都嚼不烂 。就买了5斤 。工商执法人员赶到现场后 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，然后用模具制作“蛋黄”，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，觉得挺便宜的，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，不要贪图小便宜 ，磕开后 ，工商执法人员提醒市民 ，多食伤身 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。对此 ，”申侯说，闻起来没有鸡蛋的腥味。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。石膏粉 、“假鸡蛋制作过程中 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，并进行投诉 。一般先制作“蛋白”，洛阳市民田女士致电12315 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，从外观上看 ，”工作人员称，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，纹理分布过于均匀 、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，即使煮熟后 ，也不会呈粉状 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，少了这些东西可不行 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，呈块状 ，有不少细节和需要注意的问题 。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。吃着没有鸡蛋味 。消费者极易受其诱惑。“当时没想那么多 ，”
田阿姨上前一问 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；三 、这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，凝固剂 、”申侯说 ，以免上当 。”易军鹏说 ，供市民参考 。假鸡蛋声音较闷；
四 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，与真鸡蛋相比 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，“蛋清”的主要成分是树脂 、形成类似蛋白的凝胶体 。
“据我们所知 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，用鼻子细细地闻 ，在煎假鸡蛋时 ，淀粉 、11月4日上午 ，对人体没什么好处 ，