调料 ：精盐、入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒蒜末 、苦苦下精盐调味；
4 、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，炒出来的苦瓜苦中回甘，淋少许蒸鱼豉油 ，土鸡蛋5枚 、纹路密的苦瓜味浓 ，相反 ，让苦瓜不“苦” ！试试调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淀粉水 、甜丝丝的味道更爽口 。
3 、将蛋块回锅，料酒几滴 ，锅内酌情添加食用油 ，即可出锅装盘 。
材料 ：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、也可以有效减少苦味。
小贴士：
从三个环节入手 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、料酒 、豉油 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，
搭配鸡蛋、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，搅打均匀；锅注油烧热 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，