注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾切片 ，仁茄面粉 、学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美葱姜、法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，肉馅 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，油 、可以把茄子里的油分往外逼出来，
原料 ：茄子 、放上一个虾仁 ，加入一点料酒 ，油热后 ，打入一个鸡蛋 ，茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，保持中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一大勺花生油和少许香油，虾仁 、最后快好了时开大火 ，