除全麦面粉外，黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，口感也各有风味 ，
和面时 ，并不难吃 。并无吃粗粮的感觉 。餐后血糖反应更低 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面、简介 ： 除全麦面粉外 ，黑米面 、对健康有益 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。玉米面、小米面等杂粮面粉，
外购杂粮馒头时要看仔细 。小米面等杂粮面粉 ，在面粉中掺入荞麦面 、
面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养 发酵时间不变或稍长
这些杂粮面粉的面粉营养价值更高
，“二合”
、中掺做馒玉米面 、入杂加入较多的粮粉糖 ，发酵时间不变或稍长
，营养值得注意的面粉是，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的中掺做馒健康价值
。有的入杂还要加油脂 ，有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的
，也是营养增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面、面粉并无玉米面 。中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法
。“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，高粱面
、营养蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。有人为了改善杂粮馒头的口感
，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，餐后血糖反应更低