4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，白糖两大勺 、菜凉盐两小勺 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，拌黄生抽5克 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉香油20克、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末置于一透明大碗中 ，
洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀，鸡精、生抽5克 、拌匀 ，