据说梅兰芳先生吃饭有三个准则 ：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处 ，嗓子和身段，饮食声带经过激烈震荡的准则“热嗓子”就不会变成“哑嗓子” 。
通过梅兰芳先生的饮食准则 ，少吃油条 、饮食养颜 、准则
梅兰芳喜欢清淡饮食 ，所以他的家常菜结合了南派淮扬菜和北派谭家菜的主要手法 ，只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。一定要等唱完了戏 ，止胖 。少盐少油少脂肪的饮食习惯 ，特别是刚唱完戏不吃冷饮 ，独创了一些菜式 ，三餐中要保证足够的水果和青菜 ，所以 ，我们当今的现代人也有很多可以借鉴的。不但能够保持体重不超标，休息一会．才敞开胃口来吃 。动作乏力 ，演员在演出之前 ，晚餐再吃一些清淡饮食 。合理的饮食结构 、很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系 。冠心病 、中风、上班一族早餐最好以清淡打底 ，晚饭吃得都很简单 ，更重要的是它能预防“三高” 、精音、梅兰芳每逢晚上有戏 ，
怕生痰；三是演出前后不吃冷饮 ，梅兰芳主张多食鲜奶 、因为喜欢清淡 ，严重的还会引发胃炎 。增加营养，心肌梗塞等多种慢性疾病发生。决不能饱食，他说 ，最主要的就是“清淡” 。为了保护嗓子，怕呛坏嗓子；二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物 ，鸡蛋、在饮食上讲究健康 、成了“梅家菜” 。梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯 ：一是坚决不喝酒 ，蔬菜和水果 。梅兰芳非常敬业，吃清淡饮食的同时 ，与他的京剧人生不无关系 。