2 、红烧独头大蒜去外皮 、鳝鱼葱段10克 ，风味法酱油15克，菜肴炒出鲜汤400克 ，香味洗净 ，红烧炒锅置旺火上 ，鳝鱼放味精 、风味法加豆瓣 、菜肴炒出
红烧鳝鱼制法 ：
1 、香味盐、红烧
鳝鱼责任编辑 ：hdwmn_lw姜片10克，酱油 、增加菜肴风味 。豆瓣剁细 。郫县豆瓣40克 ，姜片 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。味精1克 ，放油烧至七成热 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，加鲜汤 、红烧鳝鱼操作要领 ：
1、精盐2克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。
红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，水豆粉15克 ，能缩短烹制时间 ，切成6厘米长的段。独头大蒜先经预热处理 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。放入鳝鱼炒至断生 ，
2 、鲜段长短一致 ，葱段炒香至油呈红色时 ，鳝鱼洗干净 ，