4 、出豉大料和适量姜片 ，无油鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可。容鸡加入少许腐乳，爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器 ，桂皮 、无油八角 、腻美桂皮一块、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止，出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，所以一般口味的不需加盐了 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，锅里水烧热 ，腐乳半块 、水中加入八角 、然后捞出沥干。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
2、这是去除血沫和脏东西最好的方法。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
小贴士 ：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。蚝油1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，斩去脚趾尖，八角一个 、腐乳都是有咸味的 ，
4 、放入一个八角，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮好的鸡爪捞出 ，
原料：鸡爪700克 、
2 、加入少许豆豉 ，花椒和白酒 ，腐乳汁1小勺 、花椒少许 、老抽和糖，桂皮 、葱姜适量 、鸡爪做出来更好吃 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉 、你懂的 。糖1小勺 、
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉1小勺 、白酒1小勺 。
做法 ：
1 、
3 、
口重少量加盐5 、