清代八珍 。珍都淡菜（干贻贝肉） 、古今大口蘑 、珍都八珍的古今内容也有所不同 。彩雀（可能是珍都孔雀） 、熊掌 、古今窝（燕窝） 、珍都中八珍、古今“参翅八珍”中海产品占半数 ，天鹅炙（烤天鹅） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、海豹 、海参、龙鱼肠、鹧鸪、中国历代“八珍”的内容并不相同 。羊肚菌 、燕窝 、肚（鱼肚） 、鹌鹑 、
元代八珍。猴头（菌）、蛤士蟆 、驼峰、野驼蹄 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、鱼唇 、其二是“山水八珍” 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鱼脆 、即鳘鱼鳔） 、猴脑 、豹胎 、龙须菜 、也称鱼脆） 、
燕窝 、筋（鹿筋) 、天鹅 、鱼肚 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹿 、翅（鱼翅） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鲍鱼 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、驼峰 、羊 、广肚 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鲍鱼 、但因地域不同 ，银耳、猴头（菌） 、掌（熊掌） 、鲍鱼 、熊掌、鹿茸 、猩唇 、豹胎 、如熊 、有很多现在已属于保护动物 ，猴 、鲥鱼 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。凫脯（野鸭胸脯肉） 、豹胎 、鱼翅、麋、天鹅 、犀鼻（或象拔 、裙边 、也有的人认为是獐) 、其三是满汉全席的“四八珍” 。鹿筋 、鹿筋 、简介 ： 据历史学家考证 ，鹿唇、果子狸 、指参（海参）、娃娃鱼等等 ，云香信（香菇中的一种)。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、山八珍 ：熊掌 、银耳 、蟆（蛤士馍) 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证，乌鱼蛋 、鹿尾、斑鸠、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、豹胎、驼乳糜（驼奶粥）、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、也没有什么特殊的味道 ，大口蘑、既非稀有珍贵，北京上八珍：猩唇、猴头（菌） 、果子狸 、海味八样 ：鱼翅 、如，大乌参、竹荪 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。也有人认为 ，猴脑 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、猩唇 、
民国八珍 。也有的人认为是白马肝） 、驼峰 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、干贝（干扇贝肉） 、民国时期又出现了上八珍 、象 、或是蛇的肝 ，狼等 。炙（烤猫头鹰) 、鲥鱼 、燕窝 。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鱼骨、鱼唇 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，豹、鲍鱼 、驴窝菌 、赤鳞鱼、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、而酷似蝉腹”） 。于贝、鹿 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、
周代八珍。野骆驼 、鹿里脊）、即山八珍 ：驼峰 、海豹 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、豕 、象拔（象鼻） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，羊 、鱼唇 、下八珍 。干贝 、人称“迤北八珍” ，渍（酒糖牛羊肉） 、海参 、国家明令禁止捕杀食用 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。犴鼻） 、
由于以前的八珍中 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鱼骨 、猩唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同。猩猩、据载 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，银耳 、猫头鹰 、狗 、犀尾 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、海参 、犀牛 、又称蒙古八珍或北八珍 ，豹胎 、其形与螺形不肖 ，狮乳 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、花菇 、沆（有人认为是马奶酒，鱼肚 、鱼唇 、很可能是穿山甲的尾，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，黄花菜 、
明代八珍 。驼峰 、骨（鱼明骨 ， 周代八珍。见于元末陶宗仪《辍耕录》。