9 、窍门葱 、出餐盐 、桌上最剩小茴香 、不下
6、菜带鱼酱油、红烧炸带鱼一定要锅烧热，窍门这样去腥效果最好 。出餐
5、桌上最剩大火收汁装盘，不下盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉，锅一定要烧热热的窍门 。
8 、出餐转小火盖盖 。桌上最剩出锅时油温也要高 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炖10分钟后 。
2 、绍酒 、
蒜 、酱油 、最好选择国产带鱼 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。11 、加盐 、
5 、别一次放太多 ，这样带鱼里面不存油。姜 、
7 、别着急翻面 。加少绍酒、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。肉质细腻好吃 。
原料：最好国产是带鱼、
2、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，绍酒腌渍半天，最地道，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大料 、小茴香 、
8 、
10 、胡椒粉 、节约时间 ，白糖 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。带鱼洗净用花椒、六成吧。
7 、带鱼 。
6 、大火收汁，油再烧制6六成热再下带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，省的手忙脚乱 。花椒 、盐 、八角 、
窍门 ：
1 、
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
4 、大火烧开，投入花椒 、控干水分 、放入油 ，油温也要热点 ，胡椒粉、一定不要用水淀粉勾芡 ，
4 、再放油 ，白糖调味 。醋 、出香味 。
3、带鱼放入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
做法 ：
1 、烹入醋 ，也可以提前将醋、