4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，不然蒸好后 ，粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色 。
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红等水开后入锅蒸13-15分钟 ，花馒并擀成约一厘米厚的粉红面片，以免馒头回缩 。花馒应根据两种面团的粉红发酵情况 ，再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。花馒
4约一小时后 ，粉红
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，面团发酵完成。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，以免发酵过度 。酵母 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，两种颜色的面片容易分离 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。合盖发酵 。把先发好的面团放进冰箱 ，可逐次加入，红糟汁揉成光滑的深色面团 。以控制两种面团的发酵一致 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，最好先用少许水化开，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，可略为缩短蒸的时间 ，
3）发酵和操作的时候，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。