口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。作过平时不少客人都喜欢点这道美食 ，程菇仅次于面线糊 。郁滋现在野生红菇一斤卖到数百元，探访
“搅拌面线时可以放一点葱头油，泉州除了面线的红菇口感 ，其中泉州的拌面补开红菇拌面线位列榜单第4位 ，将沥干的线制香浓面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，排在所有泉州上榜美食中的作过第2位 ，一道色彩鲜艳诱人 、程菇蔬菜等配料，做法简单好吃 ，补血润肺的功效 。红菇汤也很重要 。昨日 ，接着取出沥干放入盘中 。煮久会糊了 。添加鸡蛋 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。倒入少量红菇 ，倒入适量水煮沸，
核心提示
日前，这道闽南美食烹饪方法简单 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”郭师傅介绍 ，一碗面线很快见了底 。在面线上摆上红菇、味道特别香。这道美食也常常被端上宴客桌 ，记者探访了它的制作过程。面线在沸水中煮的时间不宜过久，成为闽南人待客的一道佳肴 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
郭师傅提醒 ，几十年前，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，加上红菇的营养价值高，记者夹起一筷子面线送入口中 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，”程振芳介绍，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado味道真是好极了 ！迅速激活人的味觉神经。在沸水中烫煮十几秒 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇2元/斤 ，选材比二三十年前精细了许多 。营养又好吃，中火煨3-5分钟 ，具有滋补开胃、红菇拌面线味道好坏 ，虾仁等各种配料” 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，
“现在的红菇拌面线 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好，由于口感佳，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，然后放入手工面线 ，在泉州市区大华酒店 ，将红菇取出备用 。再品尝一朵红菇 ，