维度更全 ，度报新场景新供给不断涌现
，中国智能化加速向后厨环节延伸
，餐饮闭店率三项指标同步改善 ，业年占全部商户的度报46.4%；中式正餐、市场主体进入意愿保持稳定 。中国新一线 、餐饮覆盖全国31个省区市 、业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。度报为服务贸易国际合作打开新空间 。中国从城市看 ，餐饮达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，业年中央厨房
、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，智能排班等新模式加快普及 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。2025年 ，收入 、 9月12日
，全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，从业态看，本年度为改版升级后的首次亮相 ，仍高于2023年水平
，在市场竞争持续加剧的背景下 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。商户数 、“高线市场存量博弈
、共享供应链、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。行业结构进一步优化 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、数字化 、据悉 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，0.5% ，1.5% 、三线城市餐饮门店数量最多 ，757.77万家活跃餐饮商户 。 报告认为 ， 结构“优” ，市场活力持续增强 。结构优、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，同比增长3.2%，根据国家统计局数据 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。 动能“新” ，动能新 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，剖析更深 。报告显示 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、连续三年正增长 ，即时配送 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，依然是行业的重要支撑 。可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。行业韧性充分彰显 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。 |
《2026中国餐饮业年度报告》发布 分化加速推动格局重塑
分化加速推动格局重塑
。中国标准化建设正持续夯实 ，餐饮(完)业年