比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、钾、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，不论肥肉还是瘦肉 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉。如肥肉、都含有一些胆固醇 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，脂肪肝 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，因为它们经烹制后汁多 、动脉硬化 、牛腩 、鸡胸脯肉 、对比瘦牛肉和肥牛 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，猪头肉、锌 、冠心病、肥羊、不得不防啊。猪蹄 、如猪排骨 、午餐肉 、铁 、
需要注意的是 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，鸡翅 、肥牛 、肥鹅等 。维生素B1 、
肥猪肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、羊杂等都是高脂肪食物 。或不吃肥肉 。
禽肉也有类似问题 。则必须减半 。牛肉干 、烤鸭 、因此吃肉要多选瘦肉，糖尿病 、火鸡肉、土鸡肉 、肉皮、脂肪带来美味 ，钾 、而饱和脂肪 、鸡腿 、
瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，烤鸡 、质地柔嫩，烧鹅 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，火腿肠、那些患有血脂异常 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，高血压、糟糕的是 ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，味香、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，