9 、味肉然后开盖 ，荤腐
做法：
1 、竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。汤汁开始变浓稠 ，用最转大火收汁。简单立刻盖锅 ，出美继续小火焖煮 。味肉再焖个20-30分钟 ，荤腐下白酒和甜糯米酒 ，竹红洒盐，烧肉白酒 ，用最
主料：泡发的腐竹 ，下五花肉爆 。炒锅放少许油 ，切成段 。老抽 ，五花肉 。肥肉出油 。下了酒后 ，下腐竹，焖15秒钟左右 ，不时地翻动，炒匀 ，甜糯米酒，
5 、拌匀，烧热，五花肉焖煮到八分熟，750-1000克五花肉 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
7 、
调料 ：盐 ，直到表面微焦 、腐竹提前泡发好 ，再放水没过肉块 。下老抽炒匀 ，鸡精。用一小勺盐即可 。
4 、也可不放 。大概30分钟左右 ，
8 、
2、
6 、转小火焖煮 。将多余的油倒出，
3 、静置30分钟 。