13炒的炒肉时候 ，盐 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕十三香 、木耳猪肉 150克、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，嫩肉 、木耳翻炒4 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
3莲藕切成薄片。炒肉葱段 、料酒、
9下入莲藕片 。姜 、起到入味、
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干，泡辣椒丢进去煸出香味 。用料酒 、葱 、水淀粉 、
11一勺白糖 。盐 、
14放入黑木耳。木耳用凉水泡发后洗净，白糖 、味精、撕成小朵 。
8再略炒5 、5下。将生姜片 、一点生抽 、
食材明细 ：莲藕 一个、去腥的作用 。
6倒入码好味的肉片 。醋 、水淀粉码味 ，快速翻炒均匀 。泡辣椒、最好泡在清水中 ，6下 ，
10一勺醋 。
5锅内倒入少许油 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，五花肉一块 。盛出 。
7翻炒至肉色发白 。
2五花肉去皮 ，木耳 20克 、味精、
15继续大火炒匀 。十三香、可以片的更薄一些），不易氧化变黑 。