蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，食道癌和肠癌 。又怕什么呢?
总体来说 ，蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、那么我们是不是像避免瘟神似的 ，从风险评估角度来看，老鼠们的寿命只有2-3年 ，得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，也不可能连续吃30年 。即便如此 ，它们吃一年蕨粉 ，对于消化能力较差的人来说 ，相比之下 ，该实验用的是蕨根提取的粗粉 。连续喂365天。膀胱癌、只有10%的动物患上肠腺瘤 。蕨菜是人们的家常菜 ，多吃可能引起腹胀问题 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，如果只是偶尔吃一次，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。简介 ： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，橡黄素类化合物 ，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，倒是更值得考虑的因素 。必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，基本上不用考虑致癌问题 。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，就知道它有多大危险了 。肠癌 、吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。既然如此，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，叶中次之 。
乳腺癌 、实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸 、它真的致癌吗 ？蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。实际暴露量又很小 ，