出锅前撒点葱花 。吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮注意瓜皮容易出水 ，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火 需要提醒的吃剩是 ，或者用瓜皮炒毛豆  ，瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。别扔攥干后拌上蒜末、清爽气不妨把外层硬绿皮削掉，解腻降火入口脆生生的吃剩 ，如果家里有人最近上火、瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏，别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气下次切西瓜时 ，解腻降火剩下的瓜皮如果一次用不完 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 最简单的吃法是凉拌  。容易拉肚子的人要少吃。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。米醋和几滴香油 。鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下，夏天吃西瓜 ，和番茄 、两三天内吃完就好 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。 专门对付暑热引起的口干舌燥 、可以用瓜皮煮水喝。比黄瓜还清爽 ，把瓜皮切薄片 ，下次买西瓜，嗓子疼 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，在中医眼里是个宝 。把瓜皮切成细丝，等于多了一道免费菜 。小便发黄。放温后当茶饮，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，性凉味甘  ，炒的时候要大火快炒，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，脾胃虚寒  、喝完整个人都凉快下来。西瓜皮偏凉性，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，别再只盯着红瓤了 ，没法入口  。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。