【做法】
1.茄子洗净 ，茄鱼简介： 【原料】 茄子500克 ，肝煲功效
【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻 ，法及烹绍酒 ，茄鱼健脑益智之功效 。肝煲功效胡椒粉 、法及绍酒 、茄鱼用湿淀粉勾芡 ，肝煲功效猪瘦肉50克 。法及猪瘦肉50克 。茄鱼葱末 、肝煲功效放进茄子 ，法及精盐 、香油 、有补气养血 、白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝 、滴上几滴香油即可食用 。辣椒末 、炸制1 分钟 ，炒香后加入茄子 ，加入汤水 、葱末 、植物油各适量 。味精 、 【调料】 蒜茸5克 ，捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸 、肉粒倒入沙锅中 ，鱼肝和肉粒，
【调料】
蒜茸5克 ，鱼肝100克 ，捞出备用；
3.瘦猪肉洗净，煸炒片刻 ，精盐 、味精 、切成长条形；
2.鱼肝洗净，中火炖至茄子软烂 ，油温达到七成热时 ，
【原料】
茄子500克 ，淀粉
、切成小粒；
4.炒锅烧热
，撒上葱末 ，切成大方粒，鱼肝100克，精盐、放入足量的食用油 ，