尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的吃剩材人群。味甘 ，西的解也可以把西瓜皮切块一起炖汤，瓜皮脾胃虚寒的千万其实人少吃或加热后再吃。中医认为它性凉、别扔用西瓜皮煮水或做菜 ，夏天 家常做法其实很简单 。暑食很多人习惯把红色的吃剩材果肉啃完 ，是西的解南方不少家庭夏季餐桌上的常客  。那层被嫌弃的瓜皮翠绿外皮和白色内皮  ，而且糖分很低 。千万其实 下次切西瓜前不妨留一手，别扔就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。夏天把处理干净的暑食瓜皮切成小条 ，汤色清亮，吃剩材只留白色和浅绿色的部分， 除了做菜，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，吃起来清脆爽口 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，小小一块瓜皮用对了地方 ， 其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，切成薄片或细丝，但你可能不知道 ，比黄瓜还解腻。如果家里有排骨或绿豆 ，生津止渴，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。放在通风处阴干，作用跟西瓜肉相近，能中和油腻，但更偏于清热利湿 、夏天吃西瓜 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶  ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉  ，出汗多、西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。就是夏天里实实在在的宝 。夏天暑热重 、加少许盐杀出水分 ，这样既不浪费食材， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，当然也要提醒一句，对身体有不错的调理作用 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，小便发黄的时候，醋和香油 ，喝起来略带甘甜 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。再拌上蒜末 、放凉后风味更佳 。